martes, 21 de agosto de 2012

Música para levantar el ánimo (VII)

Buenas tardes de martes,

Hoy os pongo un tema que me trae los mejores recuerdos siempre que la pongo. La canción es de Groove Armada y se llama My friend y aunque el videoclip está un poco más indicado para las chicas es una de mis canciones favoritas. Es un grupo inglés que además de está que os pongo tienen otros 10 temas que siempre apetece escuchar. Si tenéis tiempo, mañana de camino al trabajo o hoy cuando volváis de él la ponéis y ya veréis como os va a encantar.


100% música de buen rollo, 100% calidad.

Enjoy.




viernes, 17 de agosto de 2012

Sí, el Ramadán también me da la vida!!

Quería haber hecho este post hace un par de semanas pero la verdad que lo he dejado un poco para poder tener una visión más clara de como es mi primer Ramadán viviendo en un país islámico.

En primer lugar, explicar que es el mes más sagrado para la religión islámica y que cada año cae en una fecha diferente, dependiendo de la luna. Todos tenemos la idea de que en Ramadán no se puede comer y tal pero influye en muchas más cosas de la vida diaria, por eso voy a intentaros explicar un poco en que consiste y en como cambia el ritmo durante todo un mes:


- Ayuno: la cosa más obvia y por la que todos lo conocemos. En realidad es ayuno de comer, beber y fumar durante las horas de sol. Para que os hagáis una idea, aquí en Dubai son unas 15 horas cada día...dan ganas de llorar. Desde luego que aquí hay que respetarlo, no es que ellos deban cumplir el ayuno, es que tu por el hecho de vivir en el país, no puedes hacer por la calle nada que ellos no pueden. Botella de agua a 50º, no gracias. Unos buenos panchitos para el camino, no gracias. Chicles Boomer de esos kilométricos, tampoco. Esto es así y si no lo cumples y te ven, se te cae el pelo. Literal. La gente se esconde y la pillería está a la orden del día, pero ya os digo que cero bromas.

- Iftar: una de las ideas más maravillosas del Ramadán; Claro, llevas todo el día sin comer nada y eso se nota, entre las 6 y las 7 de la tarde la carretera, parecen los coches de choque de las fiestas de un pueblo. La gente va rápido, sin mirar y deseando llegar a su casa para ponerse hasta ariba, porque lo hacen. Ahora, que la espera merece la pena y montan unos pedazo de festines para romper el fasting (ayuno). Durante este mes he ido a un par de iftars para ver como son y la verdad que me han encantado. Se rompe con una sopa y después vas pasando a todo tipo de ensaladas, carnes, arroces, postres y todo lo que se os ocurra. Al que le guste comer, disfrutaría. Mirad las fotos para ver si tienen o no buena pinta.




- Copas en casas: otras de las cosas que tiene el Ramadán es que durante ese mes cierran muchísimas de las mejores discotecas de Dubai. Las que abren, tienen las luces medio encendidas, cierran antes, están bastante vacías y en general son un poco coñazo de ir, así que lo que se lleve son las fiestas en casa. Todo el mundo está igual que tú, y a la gente el finde le mola salir de casa y tomar unas copas. Nada como quedar en una casa con buena música. Son los mejores planes del mes!

- Música: parece que no, pero el Ramadán es mucho de paz interior y reflexión por eso tampoco se puede escuchar música, por lo menos alta o bailar. Reconozco que soy de los que canto en el coche y si me mola mucho de bailar, así que mola mucho que pongas aquí 104.4 (Virgin Radio, que repiten más las canciones que los Cuarenta, pero gusta) te pongan el temazo de turno (os dejo uno que me está flipando mucho ahora) y te pongas a bailar sin querer...coche de al lado te mira y tu, "ya, si es verdad, me mola bailar", hasta que te das cuenta que está prohibido!!


- Deporte: no soy un loco de estas cosas (los gimnasios me dan alergia) pero si me mola el fútbol, así que uno de los buenos planes del Ramadán ha sido todos los viernes echar una pachanguita por la mañana. Por supuesto indoor, el calor fuera es insoportable y hay que jugar con aire acondicionado (Aúpa Compadres). Normalmente los viernes de no Ramadán, los pasas tirado en casa o en la piscina relajando de la noche anterior y estos por lo menos los aprovechas pero bien.

Hay que decir que el Ramadán es una época verdaderamente especial para ellos, en la que las familias se reúnen para romper el ayuno y rezar, en la que la televisión es verdaderamente buena (para ellos, claro), las calles están decoradas, la gente es más amable y se hacen obras caritativas; Realmente es una época muy parecida a nuestra Navidad y merece la pena vivir la experiencia aunque sea unos días.


Ahora, sólo quedan 2 días para que termine el Ramadán y lo celebran por todo lo alto con una fiesta que se llama Eid al Fitr en la que dan unos días de vacaciones. Vuelve el ritmo normal, todo vuelve a abrir, los restaurantes quitan las cortinas para comer y lo único que sigue es el calorazo tan bonito de los Emiratos.

Eid Mubarak!




lunes, 13 de agosto de 2012

Música para levantar el ánimo (VI)

El lunes pasado no puse ninguna...será que es verano y se me fue...

Esta canción que pongo hoy es de hace un par de años pero no he dejado de escucharla porque me parece que es exactamente lo que quieres con una canción, que te ponga de buen humor un lunes.

El grupo se llama SomethingALaMode y utilizando un violín y un bajo consiguen hacer música con un toque electrónico que mola mucho. Son dos franceses, reconocidos como unos de los jóvenes con más futuro con los instrumentos de cuerda influenciados por los sonidos electrónicos de París. Esta que os pongo se llama Rondo Parisiano y les acompaña ni más ni menos que Karl Lagerfeld. Estoy seguro que os va a gustar.


miércoles, 8 de agosto de 2012

Caras de póker y odios en general

De vez en cuando me planteo que hay situaciones en las que no sabemos que decir ni que responder. Nos quedamos con una cara de póker que merecería la pena que hubiera una cámara cerca para retratarnos. Creo que en el fondo son situaciones que le ponen un poco de picante a nuestra vida.

1. Series de la tele: a ver esto es un poco complicado. Nunca he sido de series. Miento. Bueno cuando era pequeño si que era un buen fan de Compañeros, Farmacia de Guardia o Médico de Familia. Quimi, Adolfo o La Juani son personajes que quedaran para siempre en nuestras memorias. El problema viene desde hace unos años cuando está de moda ver series; Reconozco que no he visto ni Lost, ni Prison Break, ni Breaking Bad ni ninguna de esas maravillosas series, como mucho algún capítulo suelto. Estas de cañas y la gente se pone a hablar: -bua tio, me voy a casa que esta noche cuelgan el último capítulo de "How I met your mother", no te mola?- y yo cara de poker, de pués si esa es la que sale el pive que va con traje siempre no?? y el otro con más cara de póker, en plan, vaya pena que das. Lo siento soy así. Me quedo con Chechu y el Sr.Manolo.

2. Marron en el curro: tranquilamente un viernes de esos que sales a las 3 de la tarde para ir a comer a casa y tal. Bajas al comedor, comentas planes con tus colegas, la siestaca que te vas a echar, lo cansado que llevas de la semana y ZAS, subes arriba y tu jefe: -Javier, hay que hacer este fichero para esta tarde, porque lo han pedido desde arriba-. Contento, cara de felicidad. Por un momento piensas, que lo que vas a hacer depende de la supervivencia de la empresa, que tu nombre suena para dirigir el rumbo de la compañía y que eres vital. pero no!! Bajonazo que te da el sentarte delante del ordenador, mientras que tus compañeros se mofan de ti y te dicen si te vienes, que te llevan en coche.

3. Amigo tuyo que te dice, esta noche copas en casa de una amiga mía, van a estar de 10. Tu ya encantado de la vida pensando en las risas y el colegueo con tu noche de viernes. Camisita fetiche y tan contento llegas con tus amigos, con tus hielos, cocacolas y tal y entras al salón y los sofás y todas las sillas ocupadas.Y la gente mirándote en plan, pintáis poquito en esta casa. Esto, no es tan tan malo, hay que recuperarse y hacerse fuerte en la cocina. Si te lo sabes montar bien con tus amigos al final las copas se trasladan a donde estáis vosotros. Y ahí si que has llegado primero y no te van a quitar el sitio al lado de la ventana...


4. Descuentos que no son: hay un deporte en España que gusta casi más que el fútbol y es las cosas gratis o con descuentazos. Ya puede ser la cosa más chorra del mundo que si es gratis te encanta. Pués pasa lo mismo con los descuentos a la hora de ir a cenar o al cine o a los bolos. Tu amigo de turno, te dice: -oye, vamos a la bolera, que hace mucho que no vamos y tengo unos vales de 2x1 fantásticos-. Es verdad, que tampoco vamos mucho a la bolera, pero de vez en cuando mola el pique con tus amigos o con tu novia. Llegas allí, te piden el número de los zapatos y le dices al tío: -oye tengo este descuento de 2x1, que no se te olvide para lo de pagar-. Y te responde, perdone este vale esta caducado, o este vale es sólo para los martes, o esté vale es sólo para años bisiestos. La cara de imbécil que se te queda lo dice todo. Claro, ya no te vas a ir, te las juegas obviamente, pero ya no es lo mismo. Cuidado con los descuentos.

5. Llegas a la cola del garito de moda, como siempre y por costumbre tarde. Cola de las que da la vuelta a la esquina, vas a la puerta a ver si conoces a alguien. Nadie. Apuras al portero que está harto de verte todos los fines de semana. Nada. Te dice, que no conoce a ningún Jaime, que no se puede entrar sin hacer cola. Y tu, -ya, claro claro-. Vuelta a la cola, resignado, que tarda siglos y encima llueve. Se empieza a mover te plantas al lado de la valla, y no paras de ver al portero pasando chicas. Todas, absolutamente todas son sus mejores amigas, ellas le llaman entre semana para tomar café, peru tu, cliente fijo en el garito y también en la barra, a esperar. No me gusta. Ya lo bordas, si te dice, aforo completo. Ganas de matar que te entran.

6. El tornillo que falta de los muebles de Ikea: es muy típico pero es la verdad! odio montar muebles, no se me da bien. Hay gente que le das 3 tornillos y te montan un coche, a mi con todo lo necesario, no sé ni colgar un cuadro. Es triste, lo sé. De pequeño en las pruebas esas de visión espacial, puntuaba seguramente peor que Ralph Wiggum y ahora entiendo el porqué. Compras una estantería, tras tomarte 3 perritos en el restaurante de Ikea, vas para casa, pensando que esta es la buena, que lo vas a montar. En el paso 3 ya hay dudas, no sabes si el tornillo es el pequeño o el mediano, pero te da igual, porque lo has forzado a martillazos y ha entrado. Por el paso 7 empieza el problema, nada encaja, coges el folleto, paso 5, folleto otra vez, al paso 3, el tornillo que has metido a martillazos no está en su lugar y a empezar otra vez. Desesperación. Al final, vas por la vía rápida, dejas todo a medio atornillar y tu estantería finalmente no se parece en nada a la del Sr.Ikea. Me da igual.


7. Romper la lata de conservas: bastante normal también, la de comida con tus amigos, paellita y unos aperitivos. Lata de mejillones Cuca, buenísimos. Tu organizas el aperitivo, pruebas a abrirla y enhorabuena Javier, te has quedado con la anilla en la mano!! Cuchillazo para abrirla, bien del mojimoji ese naranja en tu camiseta, manchurrón tremendo. Y tu amigo de turno que lleva 3 birras y no ayuda, hala! como te has manchado y por fin los mejillones en la mesa. Hay días en los que todo sale mal.


8. Viaje de finde con tus amigos, uno de ellos pone la casa. Por supuesto que ese finde se lía, se beben copas, se cocinan buenos macarrones, se entra con bien de arena de la playa por toda la casa...es normal, es un finde para disfrutar. Pero llega el domingo y hay que recoger la casa, y siempre hay alguno que no lo ve claro. Se levanta con resaca y pasa de recoger. Me pone malo, tu partiéndote el pecho con ganas de que termine ese sufrimiento y tu colega poniendo temas en el Ipod, es verdad que anima, pero no tanto. Mi amigo Gerardo me enseño un buen truco, para aquellos que no les mole recoger que de verdad funciona, y se puede utilizar en todo tipo de situaciones: mientras todo el mundo está recogiendo tu también de pie, moviéndote de lado a lado como si no pararas pero sin hacer nada y de vez en cuando quejándote de lo vagos que son los otros. El problema viene cuando eso lo hacen todos; Ha pasado media hora y sigue la casa manga por hombro (siempre he querido utilizar esta expresión).

Seguid disfrutando de vuestras vacaciones.

"Peores son los odios ocultos que los descubiertos" Séneca

jueves, 2 de agosto de 2012

Sushi night

Pues creo que es un verdadero planazo de fin de semana con los amigos. Hace ya bastantes años que aprendí a hacerlo y a parte que te dejas bastante menos dinero que saliendo a cualquier restaurante, si le dedicas el tiempo necesario queda muy bueno. Mola quedar con tus amigos en una casa y ponerse ciego a aperitivos mientras haces la cena.


Los ingredientes son muy importantes. Últimamente ya los puedes encontrar en la mayoría de supermercados grandes así que no hay excusa para coger un día, invitar a tus amigos de copas y antes preparar sushi con ellos.


                                                       Ingredientes (para 8-10 personas):
                                                      - 1kg de arroz de sushi. Diferente al que conocemos.
- Diferentes tipos de pescado (salmón, atún, lubina)
- Palitos de cangrejo
- Aguacates (los mejores que encontréis)
- Zanahoria y pepino. Buuuu no a las verduras en el sushi
- Queso Philadelphia
- Vinagre de arroz (que venga ya con azúcar y sal)
- Algas nori (vienen en paquetes de 10)
- Wasabi
- Jengibre

Preparación
Lo más importante de todo el sushi es hacer bien el arroz. Si el arroz esta bueno, el sushi también lo va a estar.
1. Lavar varias veces el arroz. Al principio veréis que el agua queda turbia, pero poco a poco va quedando más transparente. Cuando lo esté por completo, estamos preparados para cocinarlo.
2. En una olla ponemos nuestro kilo de arroz con 1,3L de agua y un alga para darle sabor. Siempre la proporción de agua es 1,3 con respecto al arroz. Ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir (tardará bastante). Cuando rompa a hervir, subir el fuego al máximo durante 1 minuto y medio. Después de eso, ponemos el fuego casi al mínimo durante 20 minutos. Siempre tiene que estar tapado, y hay que intentar no abrir la olla nunca nunca. Ya tenemos nuestro arroz.
3. Lo sacamos y tratamos de extenderlo sobre una bandeja. El arroz nos tiene que haber quedado pegajoso pero que a la vez podamos separar los granos fácilmente. Con el arroz extendido, ponemos el vinagre (casi toda la botella) y abanicamos y mezclamos para que se enfríe lo antes posible.


4. Mientras reposa el arroz, hay que cortar los diferentes pescados y verdura, para tener todo preparado. yo no soy ningún experto en cortar el pescado, pero lo que tenemos que hacer es cortarlo de diferentes maneras: unos trozos largos y delgados para los makis, y otros mas anchos y cortos para los nigiris.
5. Es hora de ponerse con el sushi. Necesitamos un buen cuchillo, un par de cuencos con agua fría, una esterilla para hacer los rolls y un poco de paciencia al principio. Para los makis: coger un alga, mojarla con agua un poco con los dedos y poner sobre la esterilla, coger arroz y poner una capa fina sobre el alga, dejando medio cm en los bordes sin arroz. Encima del arroz y en el centro ponemos los que nos de la gana (un poquito de salmón, aguacate y queso Philadelphia, por ejemplo). Cuando lo tengamos, toca el momento de enrollar. cogiendo la esterilla, acercando el alga e intentando hacer un rollo que quede por dentro de la esterilla. El primero quedará mal, pero poco a poco nos daremos cuenta que es asequible y de las cantidades de arroz que hay que poner.


6. Cuando tengamos el rollo, en las manos, tenemos que cortar en diferentes piezas. De vez en cuando meter el cuchillo en el agua fría, porque a veces se queda muy pegajoso y no corta bien. Lo mismo con las manos, que las tendremos llenas de arroz.
7. Para hacer nigiris, sólo tenemos que coger un poco de arroz, meterlo entre nuestros dedos y hacer una pequeña bola, cuando la tengamos ponemos un poco de wasabi y encima un trozo de pescado.
8. Los restos de pescado que nos queden, no tirarlos. Ponerlos directamente como sashimi con un poco de wasabi por debajo para que cojan un poco de sabor. Están buenísimos.


Os pongo foto de uno de las últimas cenas que hice con amigos en la que, sin bromas, ayudó todo el mundo. Aprender a hacer sushi no es nada complicado. Intentadlo!